【机器人】双11前夕京东x未来餐厅开业 机器人大厨可炒40道菜

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    双11前夕京东x未来餐厅开业 机器人大厨可炒40道菜

双11前一天，首家京东x未来餐厅在天津正式开业。据了解，这家餐厅是京东智能科技与餐饮场景相融合的创新尝试，它将推动11.11线上线下进一步融合。

“舌尖上的黑科技”

《联商网》了解到，首家京东x未来餐厅面积近400平米，最多可容纳100人同时就餐，从点餐、配菜、炒菜、传菜到用餐、结算，智能机器人和人工智能后台贯穿餐厅运营全过程。消费者点餐后，后台将炒菜任务分配给烹饪机器人，开始菜品的烹制，最后传菜机器人会将烹制好的菜品送到餐桌前，消费者直接取走即可享受美食。

为了保证口味标准正宗，京东烹饪机器人所使用的菜谱均由特邀名厨量身定制，经过对用温、用时、用料的反复调配而成，目前共40多道美味可供选择。炒菜时，烹饪机器人会根据菜谱完成焯水、焯油、翻炒等工序，将提前准备好的配菜按智能推荐顺序放入锅中烹制，后厨一名工作人员可以同时管理5台机器人，兼具美味和效率。

在传菜环节，传菜机器人采用自动驾驶和高精地图技术，通过slam导航，可以在餐厅内无轨自主移动，观察周围环境便可自主构建地图，实现室内精确定位。传菜机器人在餐厅里可以自由行走，轻松实现智能避障、自动优化传菜路径，而且充电一次就可以工作一整天，完美承担传菜工作。此外，餐厅还设置有vr互动游戏区和沉浸式就餐体验区，最大程度提升顾客候餐、就餐乐趣。